Здоровье

Изменения рациона питания коров, в частности добавление в него льна и кукурузы, может повлиять на качество и полезность молока и других кисломолочных продуктов, сообщает Еurolab.ua.

Честь этого открытия принадлежит сотрудникам Университета Ридинга (Великобритания). Ученые выяснили, что кормление коров кукурузным силосом наряду с лицензированными добавками вместо травы позволяет снизить количество насыщенных жиров в молоке на 6%.

Британские специалисты надеются объединить выводы своего исследования с другими результатами их коллег, чтобы начать производство здоровой разновидности коровьего молока. Не так давно удалось установить, что находящиеся в коровьем молоке определенные белки играют важную роль в снижении артериального давления. Выходит, молоко теоретически может использоваться в качестве средства профилактики болезней сердца.

По мнению ученых, молоко с низким содержанием жира и повышенным содержанием основных белков может помочь молочным продуктам стать основой здорового рациона питания.

За последние годы молочные продукты стали ассоциироваться с высококалорийным питанием и часто исключались из рациона людьми, имеющими повышенный риск заболеваний сердца. Но с качествами нового молока, оно сможет вернуться на обеденный стол каждого потребителя.